Domowy fast food #7: Pancakes z bekonem i syropem klonowym

Długo zastanawiałam się jak z pompą zakończyć nasz tydzień z domowym fast foodem. Zgodnie z niedzielnym zwyczajem, wypadało postawić na coś śniadaniowego, jednak pasującego do trwającego cyklu. Wtedy przypomniało mi się jak od dawien dawna zabieram się za pancakes z bekonem i syropem klonowym. Nie potrafię wytłumaczyć sobie dlaczego nie przygotowałam ich wcześniej. 

Dla niektórych to połączenie może wydać się zaskakujące- bekon ze słodkimi naleśnikami i to jeszcze polany syropem klonowym?! Jednak taki śniadaniowy przysmak to absolutny amerykański klasyk. Jeśli nie wierzycie więc mi, musicie przyjąć argument, że miliony ludzi nie mogą się mylić. 

Do takich połączeń ciągnie mnie od zawsze. Najbardziej smakują mi burgery w bułce brioche, uwielbiam tostować chałkę i zalewać ją sosem tatarskim, a i słodka maślana bułka najlepiej smakuje mi z szynką i pomidorem. Dla mnie słodkie pieczywo, czy naleśniki lub gofry po prostu stworzone są do wytrawnych dodatków. A to połączenie sprawia, że milknę. Rzadko mi się to zdarza. 

Jeśli wciąż nie jesteście przekonani, to przecież nic nie zaszkodzi spróbować. Tym bardziej, że pancakesy smaży się szybko, bo dzięki gęstej konsystencji ciasta nie rozlewa się ono na boki. Można przetestować wersję z bekonem i syropem, a gdyby wam nie smakowała, możecie przecież dodać słodkie dodatki, lub pozostać przy syropie. 

Pancakes z bekonem i syropem klonowym (10-12 placuszków)

- 250 g mąki pszennej
- 50 g roztopionego masła
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 35 g cukru
- 2 jajka
- pół łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego*
- 180 ml mleka

- tłuszcz roślinny i masło- do smażenia

- 10 plastrów bekonu lub innej szynki dojrzewającej
- syrop klonowy do polania

1. Pomieszaj ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. 
2. Dolej mokre składniki- wystudzone roztopione masło, jajka, ekstrakt i mleko. 
3. Rozmieszaj masę trzepaczką. Powinna być gęsta jak śmietana. 
4. Rozgrzej na patelni łyżkę tłuszczu i łyżkę masła. Nakładaj na patelnię łyżką masę wielkości pancakesów, które chcesz uzyskać. Smaż z dwóch stron aż zbrązowieją. Powinny urosnąć na patelni za sprawą proszku do pieczenia. 
5. Powtarzaj czynności w stosunku do kolejnych placuszków. Nie ma potrzeby dokładania tłuszczu za każdym razem. Nakładaj kolejną potcję tłuszczu i masła, gdy patelnia będzie już sucha. 
6. Wykładaj placki na ręcznik papierowy. 
7. Usmaż bekon. Możesz użyć patelni po pancakesach, lub smażyć go równolegle obok (dzięki temu wszystkie składniki pozostaną ciepłe)
8. Włóż bekon między wieżyczki pancakesów i całość podawaj polaną syropem klonowym. 

* można pominąć lub zastąpić laską wanilii (wydrążonymi z niej ziarenkami)

Śliwka

Domowy fast food #6: Tacos z salsą z krewetek, mango i awokado

Dzisiejszy dzień rozpoczęłam prawie 15 godzin temu. Wstałam dokładnie o 5:45, aby na godzinę 9 dojechać na wspaniałe warsztaty sushi, ale o tym opowiem w przyszłym tygodniu.

Na razie pozostajemy w temacie domowego fast foodu, tym razem w stylu meksykańskim, a właściwie tex-mexu.

Tacos różni się od klasycznych wrapsów z tortilli chociażby charakterystyczną formą podania. Placki wypełniamy ulubionymi (koniecznie pikantnymi) składnikami i zginamy, tworząc kształt przypominający muszlę. Najlepiej smakują włożone bezpośrednio do buzi!

Oprócz tego przyznaję się szczerze, tortille powinny być kukurydziane. Ja jednak takich nigdzie nie dostałam. Rozważałam ich samodzielne przygotowanie, ale wtedy przepis już by nie należał do tych "fast", a raczej "slow". Dlatego pozostałam przy pszennych.

Jako farsz proponuję orzeźwiającą salsę krewetkową z mango i awokado, koniecznie z dużą ilością soku z limonki, papryczką chilli i świeżą kolendrą. Wiem, że jest zima, ale ja poczułam w tym tygodniu pierwsze zwiastuny wiosny, dlatego nabrałam ochoty na coś lekkiego. Danie będzie smakowało pewnie jeszcze lepiej latem.

Równie interesujące tacos przygotowała kiedyś Śliwka - z kurczakiem i sosem z sera blue oraz z krewetkami, mango i rzodkiewką.

A jutro wieczorem już ostatni przepis w ramach cyklu!

Tacos z salsą z krewetek, mango i awokado/4 tortille

• 4 tortille kukurydziane lub pszenne
• liście kolendry
• limonka
• łyżka masła lub oliwy
• Sos:
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki sosu słodko-kwaśnego
• łyżka soku z limonki
• Sala z krewetek, mango i awokado:
• 150 g dowolnych krewetek (świeżych lub mrożonych)
• ząbek czosnku
• mango
• awokado
• 1/2 papryki (u mnie pomarańczowa)
• mała czerwona cebula (lub 1/2 dużej)
• 1/2 papryczki chilli
• sok z 1 limonki
• łyżka masła
• łyżka oliwy
• łyżeczka syropu z agawy lub miodu
• sól, pieprz

1. W przypadku mrożonych krewetek - wcześniej je rozmrażamy. W przypadku krewetek świeżych - oczyszczamy je, usuwamy pancerz, ogonek oraz pozbywamy się czarnej "nitki", czyli jelita.
2. Na patelni rozgrzewamy masło z oliwą. Wrzucamy posiekaną 1/4 papryczki chilli oraz poszatkowany czosnek. Smażymy minutę. Dodajemy krewetki i smażymy je kilka minut (w zależności od gatunku), aż będą jędrne. 
3. Pod koniec smażenia dodajemy syrop z agawy (lub miód) oraz łyżkę soku z limonki. Przyprawiamy solą i studzimy.
4. W tym czasie majonez mieszamy z sosem słodko kwaśnym i sokiem z limonki.
5. Mango, paprykę oraz awokado kroimy w drobną kosteczkę. Ostudzone krewetki również drobno kroimy. Papryczkę chilli siekamy. Wszystko przekładamy do miseczki, skrapiamy sokiem z limonki i przyprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Zostawiamy do "przegryzienia".
6. Tortille skrapiamy oliwą, wrzucamy do rozgrzany grill lub patelnię i podgrzewamy z dwóch stron przez ok. 30-60 sekund.
7. Ciepłą tortillę smarujemy na środku odrobiną majonezu, wykładamy salsę, posypujemy listkami kolendry i szybko zjadamy, zginając ją na pół w ręce.

Tosia

Domowy fast food #5: Pizza hawajska

Na wstępie wybaczcie mi, ten post może być nieco niezrozumiały. Piszę to w stanie skrajnego zmęczenia, a literki nie układają mi się w słowa. Gdzieś pomiędzy zajęciami udało mi się wcisnąć jeszcze pizzę, a właściwie dwie pizze. Zjedliśmy je ze smakiem, podobnie jak przedwczorajsze skrzydełka. Obawiam się, że moja rodzina niedługo będzie mieć mi za złe, że stają się królikiem doświadczalnym dla moich fast foodowych poczynań. No ale przecież tydzień z domowym fast foodem nie zdarza się często!

Moja dzisiejsza pizza wymaga poświęcenia chwili (najlepiej rano), aby przygotować szybki, drożdżowy zaczyn, później kolejnej chwili na wyrośnięcie, a już później jest praktycznie gotowa. Możecie ułożyć na niej dowolne dodatki. Ja dzisiaj postawiłam na pizzę zwaną popularnie hawajską.

Z pizzą hawajską są tylko dwie możliwości: albo ją kochasz albo nienawidzisz. Ja należę do pierwszej grupy i zwykle jest nas mniej niż jej przeciwników. Naprawdę rzadko znajdzie się ktoś, kto weźmie z tobą hawajską pizzę na pół. Nie przejmujcie się jednak za bardzo i po prostu zróbcie ją sobie sami:)

Pizza hawajska (2 sztuki)


Zaczyn:
-100 g mąki pszennej
- pół łyżeczki suszonych drożdży
- 100 ml ciepłej wody


Ciasto właściwe:
- cały zaczyn
- 350 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki soli
- 30 g oliwy
- 130 ml ciepłej wody


Sos pomidorowy:
- 350 g przecieru z pomidorów
- garść posiekanej świeżej bazylii
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu
- tabasco
- sól, pieprz


- gruby plaster świeżego ananasa (obranego ze skórki)
- kilka plastrów szynki
- starty ser ( o mocnym smaku, nie polecam używać mozzarelli do pizzy)
- świeża rukola

1. Pomieszaj w misce wszystkie składniki na zaczyn. Odstaw pod przykryciem folii aluminiowej na ok. 6-8 h.
2. Po upływie tego czasu do zaczynu dodaj resztę składników na ciasto właściwe. Zagniataj aż ciasto uzyska jednolitą konstencję i dodatkowo jeszcze przez kilka minut.
3. Wstaw ciasto do miski, przykryj ją folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce jeszcze na 1,5 h.
4. Przygotuj sos. Podgrzej przecier i dodaj składniki. Dosól i dodaj tabasco wedle uznania.
5. Rozgrzej kamień do pizzy, lub jeśli go nie masz to po prostu rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
6. Wyjmij ciasto z miski, przekrój na pół i każdą połówkę rozwałkuj na cieńki placek.
7. Posmaruj każdy placek sosem pomidorowym, ułóż na nim plastry szynki i pokrojonego w kostkę ananasa.
8. Placki posyp startym serem.
9. Zsuń placek na kamień do pizzy lub  po prostu ułóż na blasze do pieczenia.
10. Piecz ok. 10-15 minut aż ser się stopi, pizza zbrązowieje i pojawią się na niej charakterystyczne bąble. To samo zrób z drugim plackiem.

Śliwka

Domowy fast food #4: Frytki z majonezem truflowym

Wczoraj pisałam o tym, że fast food to nie tylko burgery i frytki. Nadal tak uważam, ale uznałam, że tydzień z naszym cyklem byłby niekompletny bez tego przepisu.
. Co prawda, na początku stycznia prezentowałam zdrowszą wersję frytek, bo z kaszy jaglanej z piekarnika. Nadal zachęcam Was do ich spróbowania, ale czym byłoby życie bez małych grzeszków? A do nich na pewno należą smażone ziemniaczane paseczki.

Aby zrobić domowe frytki wystarczy mieć dobrej jakości ziemniaki, sól i olej. Aby zrobić perfekcyjnie chrupiące frytki trzeba mieć jeszcze termometr kuchenny oraz dużo ręczników papierowych. Warto zainwestować w taki termometr, można go kupić już od kilkunastu złotych.

Posiekane w paseczki ziemniaki najpierw moczymy w zimnej wodzie z odrobiną cukru. Następnie bardzo dokładnie odsączamy z wody, wycierając frytki z każdej strony.
W pierwszym etapie smażenia, rozgrzewamy olej do 160 stopni. Usmażone frytki odsączamy z tłuszczu i wrzucamy raz jeszcze do oleju, tym razem rozgrzanego do 190 stopni.  To naprawdę proste!
Dzięki temu wychodzą cudownie chrupkie i smakują rewelacyjnie z domowym majonezem truflowym, chociaż i z ketchupem będą boskie!

Domowe frytki/ 1-2 porcje

• 500 g ziemniaków (3-4 duże)
• 1 litr oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• łyżeczka cukru
• sól

Domowy majonez "truflowy"

• żółtko
• łyżeczka musztardy dijon
• 50 ml oliwy truflowej
• 100 ml oleju z pestek winogron/oliwy z oliwek/oleju rzepakowego
• łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz

Frytki:

1. Ziemniaki obieramy, kroimy wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół. Powstałe pasy kroimy w słupki.Wrzucamy do miseczki, dodajemy łyżeczkę cukru, zalewamy zimną wodą i zostawiamy na minimum 30 minut (lub na kilka godzin).
2. Następnie ziemniaki bardzo dokładnie osuszamy wody z każdej strony, korzystając z czystej ściereczki lub ręcznika papierowego.
3. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej do temperatury 160 stopni. Frytki dzielimy na 2 lub 3 porcje i wrzucamy pierwszą z nich. Smażymy 6 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Przerzucamy je na blaszkę lub kuchenną kratkę i przy pomoc ręcznika papierowego odsączamy z tłuszczu. W tym czasie smażymy kolejną partię w ten sam sposób.
5. Gdy usmażymy już wszystkie frytki, rozgrzewamy olej do temperatury 190 stopni i znów wrzucamy je do garnka partiami. Smażymy przez 2 minuty, aż będą pięknie rumiane.
6. Odsączamy z tłuszczu, posypujemy solą i podajemy z majonezem truflowym lub ketchupem.

 Majonez:

1. Do miski wbijamy żółtko, dodajemy musztardę i zaczynamy ucierać trzepaczką lub mikserem.
2. Powoli zaczynamy wlewać olej (wymieszany z oliwą truflową) cienką stróżką, cały czas ucierając masę.
3. Gdy masa zacznie gęstnieć, wlewamy olej grubszą stróżką. Całość ubijamy, aż olej się wchłonie. 
4. Na koniec dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz do smaku, mieszamy. 

Tosia

Domowy fast food #3: Noodle z kurczakiem

Fast food to nie tylko hamburgery, hot-dogi i frytki, ale zapewniam, że chociaż jeden taki przepis jeszcze się pojawi w tym tygodniu. Dzisiaj jednak chciałabym się skupić na fast foodzie w stylu azjatyckim, czyli jednym z moich ulubionych.

Moda na jedzenie chińszczyzny rozwijała się już od lat 90., przez co może teraz wzbudzać nieufne skojarzenia. Pierwsze bary serwujące szybką kuchnię z Dalekiego Wschodu kojarzą mi się z tłustymi, smażonymi w głębokim tłuszczu potrawami, wzbogacanymi glutaminianem sodu i innymi tajemniczymi składnikami. Szkoda, bo kuchnia azjatycka ma o wiele więcej do zaoferowania. W rzeczywistości powinny to być lekkie i świeże danie, smażone krótko w woku.

Na szczęście powstaje coraz więcej miejsc, które prezentują zalety azjatyckiego gotowania. Gdzie tekturowe kubeczki zamieniane są na eleganckie pudełeczka lub czysty talerz, a glutaminian sodu na świeże składniki.

Co więcej, proste noodle z kurczakiem można bez większego problemu przygotować w domu. Do najprostszego dania nie potrzeba wymyślnych i drogich składników. Można sobie poradzić z samym sosem sojowym, octem ryżowym (który można zastąpić sokiem z cytryny), imbirem, miodem, chilli i czosnkiem. Wystarczy jeszcze zgrabny wok lub głęboka patelnia i w mniej niż 30 minut stworzycie boskie noodle!

Noodle z kurczakiem/2-3 porcje

• 150 g makaronu (np. noodle pszenne udon, gryczane soba, ryżowe lub sojowe)
• podwójna pierś kurczaka
• 5 łyżek mąki kukurydzianej
• brokuł (kilka różyczek)
• papryka (u mnie żółta)
• kilka pieczarek
• marchewka
• cebula 
• 2 ząbki czosnku
• 2 cm korzenia imbiru
• 1/2 papryczki chilli
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego (można zastąpić sokiem z cytryny lub limonki)
• 2-3 łyżki miodu
• 50 ml bulionu z kurczaka lub soku z pomarańczy
• sól, pieprz
• olej arachidowy lub inny roślinny np. rzepakowy 
• orzechy arachidowe/pistacje/świeża mięta/świeża kolendra

1. Noodle przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu (prawdopodobnie będzie trzeba je zalać wrzącą wodą i zostawić na kilka minut). Następnie przepłukujemy je zimną wodą i odstawiamy.
2. Różyczki z brokułów gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie kilka minut, aby były al dente. Studzimy.
3. Mięso myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błonek i kroimy w kostkę. W miseczce łączymy mąkę kukurydzianą z solą oraz pieprzem i obtaczamy w tej mieszance kawałki kurczaka.
4. Rozgrzewamy wok z łyżką oleju arachidowego (lub innego). Wrzucamy mięso i smażymy z dwóch stron przez ok. 4 minuty. 
5. Kurczaka odsączamy z tłuszczu i zostawiamy na talerzu. Wok wycieramy ręcznikiem papierowym i rozgrzewamy na nowo, dodając łyżkę oleju.
6. Wrzucamy posiekaną w piórka cebulę, poszatkowany drobno czosnek, imbir i papryczkę chilli. Smażymy minutę.
7. Następnie wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę pieczarki. Po minucie dodajemy pokrojoną w słupki paprykę i marchewkę. Smażymy 2 minuty.
8. Dodajemy ponownie mięso. Wlewamy sos sojowy, ocet ryżowy, miód. Całość dusimy dwie minuty, dodajemy różyczki brokułów, wlewamy bulion (lub sok z pomarańczy). Podgrzewamy 2 minuty.
9. W miseczce mieszamy łyżkę mąki kukurydzianej z 3 łyżkami sosu powstałego w woku. Miksturę dodajemy do pozostałych składników, mieszamy dokładnie, aby nie zrobiły się grudki i aby sos zgęstniał. Próbujemy sosu i w razie potrzeby doprawiamy octem, sosem sojowym, miodem lub solą.
10. Po minucie wrzucamy noodle, dokładnie łączymy wszystkie składniki. Makaron przekładamy do miseczek, podajemy z orzechami i świeżymy ziołami.

Uwagi:
Pierś kurczaka można zastąpić innym mięsem np. polędwicą wieprzową. W obu przypadkach polecam obsmażyć najpierw mięso w mące kukurydzianej, dzięki temu będzie soczyste.
Świetnie sprawdzą się tu także krewetki lub tofu.

 Tosia  

Domowy fast food #2: Skrzydełka z kurczaka w sosie orzechowym

Uwielbiam to, że moda na fast food, w wersji slow, tak szybko rozwija się w Polsce. Moim zdaniem to świetny trend, chociaż wiele osób zaczyna narzekać już na wszechobecne burgerownie, które stały się symbolem tego nowego trendu. Ja nie, uwielbiam czasem zjeść pysznego kotleta w wielkiej bule. I jeśli miejsc, które podają naprawdę dobre połączenie tych dwóch jest nie kilka, a kilkanaście, to naprawdę nie mam nic przeciwko. Będzie ciekawiej szukać najlepszego.

Gdyby ktoś zapytał mnie co widziałabym najchętniej jako następne mam pewien pomysł. Marzę o miejscu, w którym podawano by wysokiej jakości hot dogi z domowymi kiełbaskami w różnych smakach. Nie wiem na ile jest to możliwe do zrobienia, w końcu zrobienie kiełbaski wymaga większego nakładu pracy niż ulepienie burgera, ale może...

Ale dzisiaj nie będzie ani o burgerach, ani o hot dogach, choć na blogu trwa nasz tydzień z domowym fast foodem. Zaproponuję wam za to skrzydełka z kurczaka. W pysznym sosie orzechowym, nieco ostre, najlepiej smakujące ze świeżą kolendrą i skropione odrobiną soku z limonki. I te skrzydełka, moi drodzy, bierzemy do rąk i brudzimy się nimi na twarzy i dłoniach. Bez wyrzutów sumienia ogryzamy i oblizujemy kości.

Skrzydełka z kurczaka w sosie orzechowym (20 sztuk)

- 10 skrzydełek z kurczaka

Marynata:
- sól
- pieprz
- tabasco (lub inny sos chilli)
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka sosu worchestershire*
- 1 łyżka masła orzechowego
- 5 ząbków czosnku
- 2-centymetrowy kawałek świeżego imbiru

Smażenie:
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła

Sos:
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka miodu
- 75 g orzeszków ziemnych
- sól

Dodatki:
- świeża kolendra
- limonka*

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (jeśli decydujesz się nie pozostawiać skrzydełek w marynacie na dłuższy czas)
2. Skrzydełka z kurczaka umyj. Ostrym nożem podziel (najlepiej zamachnąć się z wysokości) je na 3 części na zgięciach. Najmniejszą część wyrzuć, będziemy używać dwóch części skrzydełek. 
3. Czosnek i imbir obierz ze skórki i poszatkuj. 
4. Skrzydełka wrzuć do brytfanki, w której będą mogły się później upiec i dodaj wszystkie składniki przeznaczone na marynatę. Dodaj sporo soli i tyle tabasco, jak bardzo lubisz ostre smaki. Wymieszaj rękami i "wmasuj" je w skrzydełka. 
5. Możesz zostawić skrzydełka w marynacie na kilka godzin (najlepiej na noc) w lodówce, lub od razu zabrać się do smażenia. Ja nie miałam czasu czekać, a skrzydełka i tak wyszły świetnie. 
6. Na patelni rozgrzej oliwę i masło. 
7. Na patelnię dodaj skrzydełka razem z marynatą. Smaż przez kilka minut z jednej strony na średnim ogniu, a następnie przerzuć na drugą stronę i smaż kolejne kilka minut, aby skrzydełka zrumieniły się z każdej strony.
8. Przełóż zrumienione skrzydełka z powrotem do brytfanki razem z całą zawartością patelni, tj. z tłuszczem. 
9.  Umieść brytfankę w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku. Piecz ok. 30 minut. 
10. Przed upływem czasu pieczenia poszatkuj orzeszki ziemne i wrzuć je do dużej miski. Roztop na patelni resztę składników na sos. Sos posmakuj, dopraw w razie potrzeby i dolej do miski z orzeszkami.
11. Gdy skrzydełka się upieką przerzuć je od razu do miski z sosem i orzeszkami. Dobrze wymieszaj, aby sos pokrył każde skrzydełko. 
12. Podawaj ze świeżą kolendrą i cząstkami limonki, aby można było pokropić skrzydełka jej sokiem. 

*można pominąć

Śliwka

Domowy fast food #1: Zapiekanki z pieczarkami

Od jakiegoś czasu planowałyśmy kolejny całotygodniowy cykl na blogu. Miałyśmy dwa pomysły i problem z podjęciem decyzji, dlatego postanowiłyśmy zapytać Was o zdanie na Facebooku. 

Dylemat był następujący: "Domowy fast food" czy "Sztuka mięsa". 

I zdecydowana większość czytelników wybrała temat numer jeden, co było dla nas lekkim zaskoczeniem. 

Wasze zdanie jest dla nas bardzo ważne, dlatego mam zaszczyt oficjalnie ogłosić, że od dziś na burczymiwbrzuchu rusza Tydzień z domowym fast foodem!*

Wejściem smoka będą dziś polskie bruschetty, czyli słynne zapiexy. Pewnie każdy miał kiedyś okazję zjeść zapiekankę z pieczarkami. Taką "od pani", prosto z budki. 

Nie ukrywam, bywają kuszące, szczególnie nocą, gdy wraca się z imprezy i zaczyna nam burczeć w brzuchu. Podejrzewam, że w ciągu dnia już nie są takie smaczne i pewnie łatwiej wtedy poczuć, że wcale nie są chrupiące (jak się wydawało nocą). 

O wiele smaczniejsze zapiekanki można przygotować samodzielnie w domu. Dodatkowo będziecie mieli pewność, że to co się ciągnie jest faktycznie serem.

Sprawa jest niezwykle prosta, prawie tak jak zrobienie tosta. Przekonajcie się o tym sami i zróbcie wieczorem zapiexy z kolegami!

*Do rozczarowanych : Proszę się nie martwić, mięsa też nie zabraknie.

Zapiekanki z pieczarkami/ 2 szt.

• bagietka
• kilka pieczarek (ok. 200 g)
• cebula
• ząbek czosnku
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
• kilka plastrów (lub łyżek tartego) żółtego sera (np. goudy)
• łyżka masła
• łyżka oliwy
• łyżeczka suszonego oregano lub majernaku
• 1/2 łyżeczki suszonych płatków chilli lub słodkiej papryki
• sól, pieprz

1. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Bagietkę kroimy wzdłuż na pół, kładziemy na blasze i wkładamy do piekarnika. Podpiekamy przez ok. 5 minut.
2. Na patelni rozgrzewamy masło z oliwą, wrzucamy posiekaną w drobną kosteczkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy 3 minuty, dodajemy obrane i pokrojone w plasterki pieczarki, przyprawiamy pieprzem. 
3. Smażymy przez kolejne 3-4 minuty, następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, miód i przyprawy. Dusimy na patelni jeszcze minutę, na koniec farsz przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
4. Na podpieczone bagietki wykładamy pieczarkowo-pomidorowy farsz, przykrywamy serem. Wierzch ozdabiamy plasterkami pieczarek.
5. Zapiekanki pieczemy przez 5-7 minut, do roztopienia sera.

Tosia