Śniadanie do łóżka #135: Razowe naleśniki z łososiem i jajkiem sadzonym

W niedzielę, szczególnie TAKĄ niedzielę zawsze mam dylemat- czy wykorzystać czas wolny, pospać dłużej, wylegiwać się bez końca czytając książkę, a całość przypieczętować pysznym, powolnym śniadaniem, czy raczej ruszyć na spacer łapiąc promienie słońca. Nawet teraz siedzę tu rozdarta, bo chcę szybko podzielić się z wami moim niedzielnym śniadaniem, a przez okno wpada, rażąc mnie niemiłosiernie, wiosenne słońce.

Mam nadzieję, że wybaczycie mi zatem, że będę się streszczać i zostawię was z tym przepisem na razowe naleśniki z pysznymi dodatkami. To istna bomba energetyczna, a po ich zjedzeniu można poczuć, że naprawdę można wszystko:)

Uwielbiam, gdy jest bardzo zielono. W moim domu zawsze pełno świeżych ziół, sałat i kiełków, które układam w piramidki na wszystkim- od kanapki, po naleśniki właśnie. Trochę się od tego uzależniłam, ale nie widzę w tym nic złego.

Ruszam łapać słońce!

Razowe naleśniki z łososiem i jajkiem sadzonym 

Naleśniki (ok. 8 sztuk)

- 4 jajka
- 100 g mąki pszennej razowej
- 100 ml mleka
- 25 ml wody gazowanej
- 30 g roztopionego masła (wystudzonego)
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżeczka miodu
- kilka kropli tabasco
- pieprz

Dodatki:
- porwany na kawałki wędzony łosoś
- jajko sadzone
- serek philadelphia
- rukola
- świeża kolendra
- szczypiorek

1. W misce pomieszaj wszystkie składniki na naleśniki. Wymieszaj dobrze trzepaczką. 
2. Patelnię wysmaruj oliwą lub olejem używając papierowego ręcznika. 
3. Wylej trochę masy na patelnię i usmaż z dwóch stron próbnego naleśnika. Sprawdź czy nie należy go dodatkowo doprawić, jeśli nie, zabierz się do smażenia reszty.
4. Wylewaj małą porcję masy na środek gorącej patelni i wykonuj patelnią ruchy okrężne, aby rozlać masę po całej patelni. Smaż krótko z dwóch stron i odkładaj naleśniki na talerz.
5. Gotowego naleśnika posmaruj serkiem philadelphia, obsyp porwanym łososiem, rukolą, szczypiorkiem i świeżą kolendrą. Posadź jajko i ułóż na wierzchu. 
6. Przed posadzeniem jajka możesz dodatkowo podgrzać naleśnika na patelni już z ułożonymi na nimi składnikami a następnie przykryć go jajkiem sadzonym. Dzięki temu całość będzie ciepła i chrupiąca od podgrzanej strony. 

Śliwka