niedziela, 20 maja 2012

Śniadanie do łóżka #49: Cappuccino pancakes

































Biała, czy czarna?
Właściwie to nie jestem wielkim kawoszem, nie piję kawy codziennie i nie jest ona dla mnie niezbędnym elementem początku dnia. 
Dlatego kiedy decyduję się już na wypicie kawy musi ona być odpowiedniej jakości, podobnie jak czekolada. Nie przepadam za tanią kawą rozpuszczalną, zalaną niewiarygodnie wielką ilością mleka. Najbardziej lubię za to mocne, lecz lekko słodkie espresso lub napoje kawowe w postaci latte, czy cappuccino. To właśnie ten ostatni napój był moją inspiracją przy nadaniu placuszkom  pancakes nazwy cappuccino, chociaż można uznać, że moim natchnieniem był po prostu temat kawy.
Uważam, że czekolada i kawa to na tyle zgrany duet, że warto było je połączyć. Syrop czekoladowo-kawowy spełnił zdecydowanie moje wymagania :)
Stosik placuszków udekorowany mascarpone i polany syropem oraz cappuccino podane w ulubionym kubku to dla mnie idealny sposób na niedzielne śniadanie w łóżku :)








































 Cappuccino pancakes
  • 200 g mąki pszennej
  • 170 g mąki pszennej razowej *
  • 2 jajka
  • 350 ml mleka
  • 2 łyżeczki kawy mielonej
  • łyżeczka kakao
  • 60 g masła
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii**
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Syrop czekoladowo-kawowy:
  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 1/2 filiżanki mocno zaparzonej kawy
  • łyżka kakao
  • 2 łyżki mleka w proszku
  • 4 łyżki cukru
  1.  Mąkę pszenną przesiewamy do misy, dodajemy mąkę pszenną razową, kawę, kakao, cukier i sodę oczyszczoną. W rondelku rozpuszczamy na małym ogniu masło, studzimy. Do suchych składników dodajemy jajka, mleko i masło, całość mieszamy lub ucieramy za pomocą miksera.
  2. Rozgrzewamy suchą patelnię (nie potrzebuje już tłuszczu, ponieważ rozpuszczone masło znajduje się w cieście), smażymy placuszki partiami, z każdej strony po kilka minut. Rumiane pancakesy przekładamy na talerz.
  3. Nad rondelkiem z gotująca się wodą umieszczamy miseczkę (np. ze stali nierdzewnej). Wrzucamy do niej połamaną czekoladę. Gdy czekolada się roztopi dolewamy do niej stopniowo mocno zaparzoną kawę i mieszamy.
  4. Z rondelka wylewamy wodę i przelewamy do niego rozpuszczoną czekoladę z kawą. Zmniejszamy ogień i dosypujemy cukier. Kiedy cukier się rozpuści dodajemy kakao - chwilę mieszamy. Sos zacznie się zagęszczać, wtedy dodajemy mleko w proszku i ponownie mieszamy, aby nie zrobiły się grudki. Gotujemy jeszcze chwilę i zestawiamy z ognia.
  5. Ciepłe placuszki dekorujemy łyżką mascarpone i polewamy sosem czekoladowo-kawowym. Podajemy z kawą lub cappuccino.
* nie jest to konieczne, można użyć jedynie mąki pszennej
**można pominąć lub zamienić na cukier z prawdziwą wanilią

 Tosia

29 komentarzy:

  1. Ja za to kocham kawę w każdej postaci i nie wyobrażam sobie bez niej poranka ;) te pancakes muszą smakować przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja zazwyczaj wybieram latte :P
    Świetne pancakes, koniecznie do wypróbowania, chociaż w taką pogodę mam ochotę tylko na owoce i lody ^^

    PS. Dodałam zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ło matko, takie śniadanko w łóżku, to szczyt rozpusty i zachwytu;-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Oo, niech mi ktoś zrobi takie placuszki ;) Pycha.

    OdpowiedzUsuń
  5. mmm takie śniadanko to poproszę jutro! do łóżka :)
    lubię kawę, wstyd się przyznać, ale uzależnia, naszczęście mam umiar i staram się nie pić codziennie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Idealne śniadanie, w to nie wątpię, sama bym chciała żeby ktoś mi takie zaserwował... do łóżka oczywiście! :D
    Moja ulubiona kawka to czarna z niewielką ilością mleka, bez cukru, bo zawsze słodycz mam na talerzu w postaci jakiegoś pysznego ciacha! ;) Cappucciono i latte traktuje tak jak piszesz jako "napoje kawowe", zdecydowanie za dużo w nich mleka jak dla mnie.

    OdpowiedzUsuń
  7. Tak jak i Ty za kawą nie przepadam ;) Jeśli już coś muszę, to wspomagam się szatanem...ale koniecznie z mlekiem :D
    Co ciekawe, akurat wypieki o smaku kawy lubię, nawet bardzo - myślę, że takie pancakes by mi bardzo posmakowały :)

    OdpowiedzUsuń
  8. ja też skrajnie: albo mocna i gorzka - albo latte z za dużą ilością mleka i cukru:))) pancake'i wyglądają cudnie!

    OdpowiedzUsuń
  9. uwielbiam kawowe, ale z takim syropem jeszcze nie jadłam. kuszące!

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam pancakes, ale kawowych jeszcze u mnie nie było. Muszę koniecznie wypróbować, bo prezentują się na prawdę pysznie:-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Mam tak samo, że kawa musi być dobrej jakości. Pankejki zawsze tak kuszą, a postanowiłam sobie, że nie będę ich jadła więcej niż raz w tygodniu... Ciężko będzie w tym wytrwać widząc takie pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  12. juz czuje ten smak.. i aromat ;)

    OdpowiedzUsuń
  13. Doskonałe śniadanie, dla takiego kawosza jak ja :)

    OdpowiedzUsuń
  14. lubię kawę, z mlekiem najbardziej :) teraz głównie zbożową i takimi placuszkami zdecydowanie bym nie pogardziła :)

    OdpowiedzUsuń
  15. O tak ja takie chce do lozka na leniwe snaidanko!:) Wszystko co lubie - a bez kawy zyc nie potrafie (wiem straszny nalog!):)

    OdpowiedzUsuń
  16. Ja robiłam ostatnio tiramisu pancakes, były pyszne. :)
    Twoje też wyglądają na smaczne i na pewno takie są:)

    OdpowiedzUsuń
  17. ojejku, jakie przeurocze maleństwa! <3
    zgadzam się - połączenie kawowo-czekoladowe, to duet idealny! :

    aa - i bardzo lubię wszelkie pyszności z mąką pszenną razową - to moja ulubiona! Próbowałam w placuszkach też razowej żytniej, jednak jej pszenna siostra ma tutaj zdecydowaną palmę pierwszeństwa :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Bardzo fajny pomysl! Podoba mi sie tym bardziej, gdyz w moim przypadku kawa to staly element dnia :)

    OdpowiedzUsuń
  19. takich jeszcze nie próbowałam, a bardzo lubię kawowe rzeczy :)
    A.

    OdpowiedzUsuń
  20. Ja również nie przepadam za kawą - jedynie capuccino czy frappe :)
    Ale takie naleśniki - czemu nie? :)

    OdpowiedzUsuń
  21. ale smakołyki tutaj na blogu :DDDD

    OdpowiedzUsuń
  22. zwariowałam - za takie śniadanie to bym się dala pokroić! :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Muszę przyznać, że podoba mi się zestawienie czekolada + kawa. Idealne śniadanie!

    OdpowiedzUsuń
  24. A takich jeszcze nie jadłam. Wyglądają kusząco.

    OdpowiedzUsuń
  25. wyglądają obłędnie! niech mi ktoś takie śniadanko przyniesie :)

    OdpowiedzUsuń
  26. No nie i znowu rozpusta. Marzy mi się takie śniadanko, oj marzy mi się :-)

    OdpowiedzUsuń
  27. Kawy też nie pijam, ale takie Pancakes bym zjadła ;-D


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na sporą ilość przychodzącego spamu, byłyśmy zmuszone włączyć na kilka dni weryfikacje obrazkową.
Z góry przepraszamy za utrudnienia przy komentowaniu :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...