Murzynek z truskawkami

W czasie deszczu dzieci się nudzą. To chyba zły znak sugerujący, że dzieciństwo już dawno za mną. Czasem się lubię ponudzić, a ostatnio nie miałam na to nawet chwili. Znalazłam jednak czas na przygotowanie czegoś słodkiego, bo miło gdy na stole w domu stoi ciasto.

Dostałam niedawno kartonik z tabliczkami czekolady. Jak każdy normalny miłośnik czekolady,  miewam tak, że zaczynając jedną kosteczkę, kończę na tabliczce. Na szczęście zasada ta nie tyczy się czystej czekolady, a jedynie z nadzieniem lub np. bakaliami. Dlatego 2 czekoladowe tabliczki postanowiłam wykorzystać pożytecznie i upiec ulubionego murzynka.

Publikowałam już na blogu murzynkowy przepis. Jego sekretem jest dodatek dżemu/konfitury do ciasta, dzięki temu jest przyjemnie wilgotny. Tak naprawdę to czekoladowe ciasto, strukturą i smakiem przypominające coś pomiędzy murzynkiem, a intensywnym brownies.

W dzisiejszej wersji postanowiłam dodać mus truskawkowy, konkretnie zmiksowane blenderem owoce. Nie zabrakło też kawałków truskawek w cieście, a dodatkowo jeszcze ozdobiłam nimi wierzch ciasta polany czekoladą.

Do tego wszystkiego ciasto wyszło nawet trochę fit, bo upiekłam je na bazie mąki pełnoziarnistej i cukru trzcinowego. Musicie koniecznie spróbować!

Ps. A przy okazji miło mi ogłosić, że to 1000 wpis na blogu :)

Murzynek z truskawkami/ (forma ok. 23 cm)

• 150 g mąki pełnoziarnistej
• 50 g mąki pszennej (u mnie typ 550)
• 100 g gorzkiej czekolady
• 150 g masła
• 150 g musu truskawkowego *
• 120 g cukru trzcinowego
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g truskawek
• Wierzch:
• 100 g gorzkiej czekolady
• łyżka masła
• kilka truskawek

1. Czekoladę łamiemy na kawałki i wrzucamy do miski, dodajemy kawałki masła i ustawiamy nad rondlem z gotującą się wodą. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej, mieszamy i chwilę studzimy.
2. Do ostudzonej czekolady dodajemy mus truskawkowy, rozbełtane jajka i cukier. 
3. Wsypujemy mąki z proszkiem do pieczenia i krótko mieszamy, jedynie do połączenia składników.
4. Na koniec wrzucamy pokrojone truskawki i delikatnie mieszamy.
5. Formę smarujemy masłem, przekładamy ciasto do środka, wierzch wyrównujemy łyżką.
6. Ciasto pieczemy w rozgrzanym piekarniku do temperatury 180, przez 40 minut.
7. Upieczone ciasto wyciągamy z formy i chwilę studzimy.
8. W tym czasie w kąpieli wodnej topimy czekoladę z masłem. Polewamy z wierzchu ciasto i dekorujemy kawałkami truskawek.

* Zmiksowane truskawki blenderem.

Tosia