Wtorek z kaszą #11: Pieczone kotleciki z kaszy jaglanej

Dzisiejszy dzień mnie wykończył, nie dość, że spałam 2 godziny, to jeszcze czekały mnie męczące praktyki w sądzie. Uratowała mnie jedynie wizyta na mojej ulubionej gdyńskiej hali, która przykleiła uśmiech do mojej twarzy. Dzisiaj, z racji pogody było tam naprawdę luźno i mogłam spokojnie pobuszować w poszukiwaniu pięknych młodych warzyw. Maj mnie naprawdę rozpieszcza.

Wybrałam sobie dzisiaj piękne, młode marchewki, śliczny pęczek koperku i młody szczypiorek. Wiedziałam, że czeka mnie ulubiony, kulinarnie dzień- wtorek. Wtorek z kaszą.

Dzisiaj postawiłam na kotleciki, które nieco odchudziłam wersją pieczoną. Do kotlecików dodałam całe dobro dzisiejszego ryneczku- młodą marchewkę, koperek i szczypiorek. Kotleciki są świetne, a najlepiej smakują w towarzystwie kefiru, lub z łyżką jogurtu naturalnego. Świetnie wzbogaca smak.

Pieczone kotleciki z kaszy jaglanej (8 sztuk)

- 80 g kaszy jaglanej
- 300 ml mleka
- 4 szczypty soli

- 100 g startej młodej marchewki
-  30 g poszatkowanego koperku
- 20 g poszatkowanego młodego szczypiorku
- 3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- sól
- pieprz

-kefir/jogurt naturalny/śmietana
-starty parmezan

1. Ugotuj kaszę w mleku z solą. Gotuj aż kasza pochłonie całe mleko. 
2. Do miski dodaj marchewkę, koperek, szczypiorek, wciśnij przeciśnięty przez praskę czosnek. Posól i mocno popieprz.
3. Do miski dorzuć wystudzoną kaszę jaglaną i jajka. 
4. Pomieszaj. 
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. 
6. Na blachę od piekarnika wyłóż papier do pieczenia. 
7. Ułóż na nim łyżką 8 okrągłych kotlecików. 
8. Piecz 25 minut. 
9. Podawaj ciepłe z jogurtem, kefirem lub śmietaną, posypane startym parmezanem. 

Śliwka