Menu sylwestrowe

Najpierw "Coraz bliżej święta", później "Święta, święta i po świętach". Przyszedł czas na pożegnanie starego roku i przygotowanie nowego kalendarza.
W tym roku, wspólnie z przyjaciółmi świętować będziemy w klimatycznym domku na Kaszubach. Na stole przy rozgrzanym kominku na pewno nie zabraknie pysznych przekąsek. Nowy Rok trzeba powitać w dobrym stylu i przy okazji z cichymi nadziejami, niezależnie od tego gdzie świętujemy.

Dlatego poniżej przygotowałyśmy obszerną listę propozycji imprezowych przekąsek. Każdy znajdzie tutaj coś dla siebie.

A my życzymy wam wszystkiego pysznego i do zobaczenia w 2015 roku :)

Przekąski na zimno:
Bliny z pastą z łososia
Tacos z salsą z krewetek, mango i awokado
Domowe sushi
Brokułowa tarta
Kaszushi z grillowanym łososiem
Pomidorowa tarta jaglana
Kapuśniaczki - pączki z kapustą i grzybami
Bliny na zakwasie
Sernik ruski z wędzonym łososiem
Empanadas z wędzonym kurczakiem
Wrapsy z pełnoziarnistych naleśników z wędzonym łososiem
Naleśnikowe roladki
Sajgonki z kurkami/grzybami, pesto pietruszkowym i pistacjami
Wrapsy z sałatką jajeczną
Tataki z tuńczyka z majonezem wasabi
Jajka faszerowane pastą serowo-czosnkową
Markizy z buraczków z kremem z fety
Tartaletki z ricottą i karmelizowanym porem

Tatar ze śledzia

Wytrawne cake-pops

Tatar z wędzonego łososia

Śledzie z suszonymi pomidorami

Red hot chilli crackers

Sajgonki na zimno z kurczakiem

Domowe chipsy

Chipsy bakłażanowe z tzatzikami

Wieczór z tapas

Sajgonki na zimno z łososiem

Sos romesco

Pierożki z ciasta filo z kozim serem

Jajka z majonezem i suszonymi pomidorami

Pasta z awokado

Serowe ptysie z suszonymi pomidorami

Chlebki pita z hummusem

Wrapsy z tuńczykiem

Domowy popcorn

Caponata - gulasz z bakłażanów w kielonkach

Ceviche z dorsza

Zawijaski z cukinii

Sajgonki w liściach szpinaku

Sałatki:
Sałatka z komosą ryżową, pieczonymi burakami, pomarańczą i burakiem
Sałatka z kaczką
Sałatka z serem halloumi
Kasza jęczmienna z wędzonym pstrągiem
Jaglane tabbouleh
Cytrynowy kuskus z kurczakiem
Sałatka z komosą ryżową
Coleslaw z kalafiorem 
Sałatka z kaszą jaglaną, granatem i miętą 
Sałatka z botwinką, pomarańczą i chorizo
Sałatka śledziowa

Kanapeczki/do chleba:

Pasta z ciecierzycy z jajkiem

Hummus z białej fasoli

Zapiekanki z pieczarkami

Smalec z suszonymi pomidorami

Hummus z pieczonym jabłkiem

Chrzan z imbirem

Kanapka z pastą z bakłażana

Kanapka BLT

Croissant z chorizo, pesto z rukoli i jajkiem sadzonym

Kanapka z gruszką, serem pleśniowym i czekoladą

Hiszpańska grzana

Pasta jajeczna z awokado
Śledzie z karmelizowaną cebulą
Pasztecik z wątróbek z jabłkiem
Hummus z bakłażana
Kanapki z pieczonym indykiem
Kanapki z chilli con carne i awokado
Bajgle z wędzonym łososiem i twarożkiem z suszonymi pomidorami
Domowy smalec
Vitello tonnato
Rilettes z łososia
Tosty ze szpinakiem i wędzonym kozim serem

Kanapki z pulled pork i sałatką coleslaw
Panini caprese

Parfait z kurzych wątróbek do chleba

Kanapeczki z awokado i jajkiem

Kanapeczki z pastą z młodego groszku

Kolorowe pasty kanapkowe

Meksykańskie kanapeczki

Bruschetta śledziowa

Wietnamskie kanapeczki Banh mi

Burgery z łososia

Burgery z krewetkami

Pasta z makreli

Meksykańska pasta z czarnej fasoli

hummus z imbirem i kuminem

Ciabatta z kurczakiem i papają

Schab i piczeony indyk na kanapki

Kanapka ze wszedzkimi pulpecikami

Kanapka BLT

Pasta jajeczno-serowa

Czosnkowo-serowa pasta Ady

Przekąski mięsne:

Skrzydełka z kurczaka w sosie orzechowym

Quesadillas z chorizo, mango i papryką

Burgery wołowe z chorizo i mango chutney

Empanadas z indykiem i czekoladowym sosem mole
Big kahuna burger
Burgery z indyka w pitach
Schab ze śliwkami
Mini burgery

Musztardowe nuggetsy

Chińskie klopsiki w sosie hoisin

Szaszłyki z indyka

Szaszłyki z kurczaka

Hot-dogi na patyku

Wołowe burgery (można zrobić w wersji mini)

Preclowe hot-dogi

Chrupiące skrzydełka kurczaka

Kebaby z kurczakiem

Coxinha de galinha - brazylisjkie pierożki z kurczakiem

Tacos z kurczakiem

Pieczone sajgonki z wołowiną w cieście filo

Burgery z kurczaka

Przekąski na ciepło:

Frytki z kaszy jaglanej

Frytki z majonezem truflowym

Pizza hawajska

Tortillas de patatas z kozim serem i szpinakiem

Czosnkowe tortille

Cukinie faszerowane orientalną kaszą jaglaną

Stromboli - pizza w formie kanapki

Zapiekanki z ziemniaków z koprem włoskim

Miodowe marchewki w sosie beuree blanc

Jaglane arancini - parmezanowe krokieciki

Pieczone pomidory z pęczakiem i kozim serem

Kotleciki jaglane

Krokiety z pęczakiem, grzybami i soczewicą

Pieczone pierogi z kaszą gryczaną

Jajeczne placuszki cukiniowe z wędzonym łososiem

Jaglane falafele

Paluszki rybne w cieście filo z chrzanowym twarożkiem

Pieczone jabłka z kozim serem

Lefse - ziemniaczane podpłomyki
Batat z boczkiem i sosem kolendrowym
Pieczone falafele
Chińskie naleśniki z kaczką i sosem hoisin
Burgery z ciecierzycy
Gratin z buraków
Pieczone placuszki z kalafiora z sosem czosnkowym (bezglutenowe)
Pieczone krewetki
Gofry na zakwasie z karmelowym kurczakiem
Pieczone pomidory z kaszą kuskus
Arancini - ryżowe krokieciki z mozzarellą i cukinią
Botwinkowe/buraczkowe klopsiki w pitach
Jacket potato - ziemniak faszerowany pomidorową pastą z bakłażana
Tarta z karmelizowaną cebulą i kozim serem
Mini calzone
Krążki cebulowe w tempurze
Pierożki dim sum z soczewicą

Quesadillas z kurczakiem
Ser halloumi w panierce z nachosów

Focaccia z rozmarynem i pesto paprykowym

Placuszki z cukinii z wędzonym łososiem

Papryczki chilli faszerowane krewetkami

Zapiekane nachos

Tartaletki z tapenadą

Krewetki z salsą mango

Tajskie placuszki rybne z sosem słodko-kwaśnym

Quesadillas 

Pierożki samosa

Mini pizze z pesto z suszonych pomidorów

Krążki cebulowe w piwnym cieście + domowy majonez
Ziemniaczane krokieciki 

Dania rozgrzewające/jednogarnkowe:

Orientalny bulion z łososiem

Kasza jaglana z sosem orzechowym i krewetkami

Jaglanka bolognese

Curry z dorszem i kalarepką

Korzenny bulion

Krem z dyni z popcornem

Chili con bulgur
Red hot chilli tofu
Bigos
Bulion z pierożkami wonton
Zupa serowa z klopsikami
Risotto z chorizo i suszonymi pomidorami
Barszcz nieczysty
Butter chicken
Leczo z chorizo
Żółte curry
Casserole z kurczaka
Risotto verde
Meksykańska zupa paprykowa

Wietnamska zupa rybna

Green curry

Zupa gulaszowa

Zupa Pho

Orientalny bulion z kurczakiem i tofu

Zupa serowo-cebulowa

Chilli con carne

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Mini moussaka

Curry z kurczaka z dynią

Barszcz z pasztecikami z grzybami i kozim serem

Słodkości:

Cytrynowe magdalenki z białą czekoladą

Czekoladowe ciasteczka z pomarańczą

Churros z kremem cytrynowym

Szarlotka z jabłkami w calvadosie

Serniczki Baklava

Czekoladowe pączki z kremem pistacjowym

Pączki brioche

Mini gniazdka z lukrem limonkowym

Murzynek bakaliowy

Norweskie bułeczki cynamonowe

Czekoladowa tarta jaglana z orzechami

Brownie jaglane

Czekoladowe magdalenki

Jaglane lody gruszkowo-imbirowe

Pieczone croissanty z kremem pistacjowym

Szarlotka z gruszkami i kremem z wanilią

Jaglane tiramisu

Pełnoziarnisty keks dyniowy z gorzką czekoladą

Wieniec marciński

Brownie piernikowe

Jaglane pralinki śliwkowo-czekoladowe
Brownie potrójnie czekoladowe
Sernik z powidłami i marcepanem
Pralinki z masą makową i żurawiną
Ciasteczka korzenne
Torcik czekoladowo-kokosowy
Owsiane ciasteczka z bananami i czekoladą
Beziki z figami i orzechami
Pistacjowe tiramisu
Cronuty
Brownie z bananami i solonym karmelem
Tarta czekoladowa
Różane torciki pavlova
Biszkoptowa rolada Mohito
Sernik pomarańczowo-czekoladowy
Baklava bananowa
Brittle z orzechami
Tort bezowy dacquoise
Mini pączki z wiśniami i czekoladą
Tarta jabłkowo-gruszkowa pod kruszonką
Ciasteczka z Faviken
Tiramisu

Strzelające trufle
Różane pączki

Markizy czekoladowo-kokosowe

Domowe krówki

Makaroniki z Toblerone
Babeczki z kremem
Czekoladowe lizaki

Tiramisu z figami

Andruty z kremem kasztanowym

Trufle na wiśniówce

Cytrynowe pączki z lemon curd

Wafle kajmakowe

Mus z mango i białej czekolady

Ciasteczka z wróżbą

Arbuzowa granita z szampanem
Profiterolki z kremem migdałowym

Mus czekoladowo-kokosowy

Cake popsy

Babczeki Snickers

Różane muffinki z czekoladą
Pełnoziarniste muffiny

Do picia:
Czekoladowy likier z miętą

* Inne wpisy na temat cateringu:

Przekąski sylwestrowe (2013 rok)
Imprezowe przekąski - sylwester 2012

Sylwestrowe przekąski

Jak przygotować domowy bankiet

Jak nakarmić 100 osób

Wielkie grillowanie