sobota, 17 sierpnia 2013

Słodka sobota #114: Brownie z bananami i słonym karmelem



Tak by mógł wyglądać już każdy następny tydzień- wolne, jeden dzień pracy i znowu wolne. Zmęczenie powoli zaczyna mnie zabijać. Przez regularny tryb funkcjonowania, zasypiam w miejscach publicznych już około 21:30 i nic nie mogę na to poradzić. W pewnym momencie po prostu czuję, że moje powieki robią się zbyt ciężkie, żeby unieść je własnymi siłami. 

Zawsze byłam raczej nocną duszą, więc to dla mnie pewna nowość. Wracam więc z pracy i biegam, żeby ze wszystkim zdążyć zanim niespodziewanie zasnę. A gdzie tu czas na przyjemności? Odpowiedź: w sobotę. 

Słodka sobota pozwala mi się chwilę zrelaksować i choć zwykle wolę owocowe, odświeżające desery, tym razem stawiam na zabójczą słodycz- brownie z bananami i słonym karmelem. Raj dla czekoholików. 

Brownie z bananami i słonym karmelem (prostokątna forma 22 cm x 30 cm)
- 250 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
-150 g cukru
- pół łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 jajka
- 100 g mąki
- 2 banany

Karmel:
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  2. Do metalowej miski włóż połamaną na małe kawałki czekoladę, masło, cukier i szczyptę soli.
  3. W garnku zagotuj 1/4 wysokości wody. 
  4. Umieść miskę na garnku i gotuj zawartość w kąpieli wodnej aż czekolada i masło się rozpuszczą.
  5. Odstaw do ostygnięcia.
  6. Do wystudzonej masy dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
  7. Wbijaj po jednym jajku i mieszaj masę trzepaczką. 
  8. Dodaj mąkę i wymieszaj tak, aby masa była jednolita. 
  9. Formę do pieczenia wysmaruj masłem, aby ciasto się nie przykleiło.
  10. Wlej czekoladową masę do formy i rozprowadź, aby ułożyła się równomiernie.
  11. Banany pokrój w plastry. Wyłóż je na czekoladową masę, umieszczając je obok siebie i lekko przyciskając. 
  12. Wstaw formę do piekarnika na ok. 25 minut (zależy od piekarnika, gdy masa wyschnie z góry, wyjmij ciasto). 
  13. Przygotuj karmel. Do garnka o grubym dniem wsyp cukier i wlej wodę.
  14. Podgrzewaj i mieszaj, aby cukier się rozpuścił.
  15. W tym czasie w innym rondelku podgrzej kremówkę i utrzymuj ją ciepłą przez czas gotowania karmelu.
  16. Gdy się zagotuje przestań mieszać i zmniejsz ogień.
  17. Gotuj bez mieszania aż nabierze złotej barwy (u mnie to trwało ok 10 minut). Zanurz w nim czubek łyżeczki. Gdy od łyżeczki pójdzie "nitka" karmelu oznacza to, że jest gotowy.
  18. Zdejmij z ognia i wlej ciepłą kremówkę. Pomieszaj drewnianą łyżką. 
  19. Nie dotykaj aż lekko nie ostygnie (jest bardzo gorący!). 
  20. Polej karmelem każdy kawałek ciasta. 
Śliwka

12 komentarzy:

  1. Kocham brownie, ale wolałabym ze zwykłym karmelem, bez soli;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czekolada,banan,karmel,sol i to wszystko w jednym cieście? geniusz!

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale kusisz! A chcę ograniczyć trochę słodycze :D Ale z gorzką czekoladą, więc mogłabym... :)

    OdpowiedzUsuń
  4. W moim przypadku "regularny" tryb życia, a raczej cykliczne wstawanie rano do pracy wywołuje podobny efekt.. a zawsze mi się wydawało, że 4h snu wystarczy. Człowiek się zmienia wraz z życiem. A taki kawałek brownie ze słonym karmelem to ja poproszę, wygląda pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pycha, u mnie też banan i toffee zapraszam;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ooooo widzę moje ulubione ciasto :) I jeszcze solony karmel - pycha!

    OdpowiedzUsuń
  7. Wciąż intrygują mnie słodkości z dodatkiem czegoś słonego, ale nie mogę się przekonać żeby wypróbować :) Brownie prezentuje się fenomenalnie.

    OdpowiedzUsuń
  8. cóż, witamy w dorosłym życiu ;-) mnie też się wydawało że gorzej niż studiowanie 2 kierunków i dorywcze pracowanie nie będzie, a tu mam dokładnie tak jak Ty! ratuję się zajęciami fitness o 21.30, jestem zbyt naładowana energią żeby po nich spać.

    a brownies z solonym karmelem...dla mnie IDEALNE:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Karmel z solą jest genialny! To musiało być pyszne ciasto :-)

    Z serdecznymi pozdrowieniami,
    E.

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na sporą ilość przychodzącego spamu, byłyśmy zmuszone włączyć na kilka dni weryfikacje obrazkową.
Z góry przepraszamy za utrudnienia przy komentowaniu :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...