Słodka sobota #114: Brownie z bananami i słonym karmelem

Tak by mógł wyglądać już każdy następny tydzień- wolne, jeden dzień pracy i znowu wolne. Zmęczenie powoli zaczyna mnie zabijać. Przez regularny tryb funkcjonowania, zasypiam w miejscach publicznych już około 21:30 i nic nie mogę na to poradzić. W pewnym momencie po prostu czuję, że moje powieki robią się zbyt ciężkie, żeby unieść je własnymi siłami. 

Zawsze byłam raczej nocną duszą, więc to dla mnie pewna nowość. Wracam więc z pracy i biegam, żeby ze wszystkim zdążyć zanim niespodziewanie zasnę. A gdzie tu czas na przyjemności? Odpowiedź: w sobotę. 

Słodka sobota pozwala mi się chwilę zrelaksować i choć zwykle wolę owocowe, odświeżające desery, tym razem stawiam na zabójczą słodycz- brownie z bananami i słonym karmelem. Raj dla czekoholików. 

Brownie z bananami i słonym karmelem (prostokątna forma 22 cm x 30 cm)
- 250 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
-150 g cukru
- pół łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 jajka
- 100 g mąki
- 2 banany

Karmel:
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Do metalowej miski włóż połamaną na małe kawałki czekoladę, masło, cukier i szczyptę soli.
3. W garnku zagotuj 1/4 wysokości wody. 
4. Umieść miskę na garnku i gotuj zawartość w kąpieli wodnej aż czekolada i masło się rozpuszczą.
5. Odstaw do ostygnięcia.
6. Do wystudzonej masy dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
7. Wbijaj po jednym jajku i mieszaj masę trzepaczką. 
8. Dodaj mąkę i wymieszaj tak, aby masa była jednolita. 
9. Formę do pieczenia wysmaruj masłem, aby ciasto się nie przykleiło.
10. Wlej czekoladową masę do formy i rozprowadź, aby ułożyła się równomiernie.
11. Banany pokrój w plastry. Wyłóż je na czekoladową masę, umieszczając je obok siebie i lekko przyciskając. 
12. Wstaw formę do piekarnika na ok. 25 minut (zależy od piekarnika, gdy masa wyschnie z góry, wyjmij ciasto). 
13. Przygotuj karmel. Do garnka o grubym dniem wsyp cukier i wlej wodę.
14. Podgrzewaj i mieszaj, aby cukier się rozpuścił.
15. W tym czasie w innym rondelku podgrzej kremówkę i utrzymuj ją ciepłą przez czas gotowania karmelu.
16. Gdy się zagotuje przestań mieszać i zmniejsz ogień.
17. Gotuj bez mieszania aż nabierze złotej barwy (u mnie to trwało ok 10 minut). Zanurz w nim czubek łyżeczki. Gdy od łyżeczki pójdzie "nitka" karmelu oznacza to, że jest gotowy.
18. Zdejmij z ognia i wlej ciepłą kremówkę. Pomieszaj drewnianą łyżką. 
19. Nie dotykaj aż lekko nie ostygnie (jest bardzo gorący!). 
20. Polej karmelem każdy kawałek ciasta. 

Śliwka