Mrożona herbata z syropem truskawkowym

W tak piękne i upalne dni jak dziś potrzebne jest coś dla ochłody. Nie zawsze w takim sytuacjach sprawdzają się lody, dlatego przygotowałam przepis na herbatę mrożoną z syropem truskawkowym.

Syrop ten wzbogaciłam dodatkiem laski i ziarenek wanilii oraz sokiem cytrynowym. Na pewno znakomicie sprawdzi się do polewania np. śniadaniowych placuszków, ale na początek postanowiłam wykorzystać go w połączeniu z mrożoną zieloną herbatą. Wyszło pysznie i orzeźwiająco, koniecznie spróbujcie, najlepiej z kostkami lodu i świeżą mięta lub bazylią.

Syrop truskawkowy z wanilią

• 400 g truskawek
• 400 ml wody
• 300 g cukru
• laska wanilii
• sok z 1/2 cytryny

Herbata mrożona

• 2 łyżki sypanej zielonej herbaty
• 600 ml wody
• sok z 1/2 cytryny
• 250 ml syropu truskawkowego z wanilią
• kostki lodu
• listki mięty 

1. Do dużego garnka wlewamy wodę i wsypujemy cukier. Syrop podgrzewamy, aż rozpuści się cukier.
2. Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i drobno kroimy. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż na pół, czubkiem ostrego noża wyjmujemy ziarenka. 
3. Owoce, razem z laską i ziarenkami wanilii dodajemy do gotującego się syropu cukrowego. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez 20 minut.
4. Po tym czasie odcedzamy syrop na sicie, wykorzystując ugotowane truskawki do innego dania.
5. Do powstałego syropu dodajemy sok z cytryny, studzimy go i przelewamy do szklanej butelki/słoika. Syrop chłodzimy w lodówce.
6. W tym czasie zieloną herbatę wsypujemy do dzbanka i zalewamy wrzątkiem lub wodą o temperaturze 80 stopni. Herbatę parzymy przez 3 minuty, następnie studzimy i chłodzimy w lodówce.
7. Schłodzoną herbatę łączymy ze schłodzonym syropem truskawkowym. Dodajemy sok z cytryny, listki świeżej mięty i kostki lodu. Serwujemy od razu!

Tosia