Jesień jest dla mnie sezonem na nudę. Wspominając jeszcze ostatnie dni lata wciąż wydaje mi się, że jest zbyt zimno, żeby wychodzić z domu bez uzasadnionej potrzeby. Nawet mi samej się to nie podoba, ale tak ciężko walczyć z lenistwem! Ale na szczęście są też dobre strony, trochę więcej czasu na eksperymentowanie w kuchni. No i czasem z tego eksperymentowania wyjdzie coś niezwykłego, coś co wprowadzi trochę radości w te ponure, zimne dni.
Inspiracja nadchodzi czasem nie wiadomo skąd. Zobaczyłam w sklepie te piękne sufletówki i się zakochałam, a dalszy bieg myśli pognał za pomysłami jak je wykorzystać. No i jakoś tak wyszło. I świetnie wyszło:)
Gryzę się w język, a raczej, może lepiej powiedzieć, bije po stukających w klawiaturze palcach, żeby TEGO nie powiedzieć (Tosia zarzuca mi zawsze nadmierną, niezdrową ekscytację moimi własnymi pomysłami), ale nie mogę się powstrzymać.
To jest najlepszy deser jaki zrobiłam w życiu:) Zakończę tą puentą.
Mini serniki z białą czekoladą i żurawiną przekładane kremem mandarynkowym (5 porcji)
- 30g ciasteczek digestive
- 500g mascarpone
- 150g białej czekolady
- 200g suszonej żurawiny
- 4 mandarynki
- sok z 1 cytryny
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżka mąki
Przygotuj kąpiel wodną. Do średniej wielkości garnka wlej ok. 1/4 wody i zagotuj. W garnku umieść metalową miskę, tak aby się zablokowała (w ostateczności może też pływać po powierzchni wody, ale mieszanie bywa wtedy bardzo niewygodne). W misce umieść mascarpone i połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Mieszaj aż czekolada się rozpuści, a mascarpone stanie się płynne. Do masy wsyp suszoną żurawinę i odłóż miskę na bok do ostygnięcia.
Mandarynki obierz ze skórki i w miarę możliwość usuń wewnętrzne "nitki". Zmiksuj je blenderem na gładką masę i przetrzyj przez sitko tak aby powstał sok.
W garnku umieść kolejną miskę i wlej do niej sok z mandarynek. Rozpocznij podgrzewanie. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do soku z mandarynek. W oddzielnej miseczce pomieszaj trzepaczką jajko, żółtko i mąkę. Gdy będą już dobrze wymieszanie, powoli dolewaj do podgrzewającego się soku. Mieszaj trzepaczką przez 5 minut (nie przestawaj!), aż krem znacznie zgęstnieje. Odłóż krem na bok.
Ciasteczka digestive dokładnie pokrusz, używając np. moździerza. Wypełnij sufletówki/szklanki/miseczki pokruszonymi ciasteczkami tak aby warstwa miała ok. 2-3cm. Zalej ciasteczka 2 łyżkami wystudzonego kremu z mascarpone i białą czekoladą. Następnie wylej kilkucentymetrową warstwę kremu z mandarynek. Wykończ kolejną warstwą serowo-czekoladową. Włóż do lodówki na ok. 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Śliwka
Piękne i świetnie zaprezentowane.
OdpowiedzUsuńMusi być obłędnie pyszny! :D
OdpowiedzUsuńPyszności! Wyglądają cudnie i muszą być przepyszne.
OdpowiedzUsuńniesamowicie apetyczna kombinacja!:)
OdpowiedzUsuńwyglądają niesamowicie :) a ja mam taką ogromną chęć na coś słodkiego a w domu brak takich pyszności :(
OdpowiedzUsuńAaaa! :OOO
OdpowiedzUsuńAle cudowne! :D
slina po brodzie mi juz cieknie...mniamusnie:)
OdpowiedzUsuńZa to należą się wielkie brawa, jestem naprawdę pod wrażeniem, niestety nie mam takich kokilek, trochę wyższe, ale coś popróbuję, dziś w planach coś, co pachnie zimną :)
OdpowiedzUsuńInspiracje są wspaniałę, gdyż jest w tym oryginalność, Twój pomysł.. :)
Pozdrawiam :)
kokilki są przepiękne a ekscytacja własnym pomysłem - jak najbardziej uzasadniona! ; )
OdpowiedzUsuńCóż za połączenie smaków!!! obłęd i szaleństwo!!!
OdpowiedzUsuńteż mam sufletówki, to musi być pyszne... uwielbiam serniki:)
OdpowiedzUsuńŚliwko,ostatnie zdjęcie mówi wszystko- Twoja ekscytacja jest uzasadniona.
OdpowiedzUsuńBoski deser!
Wspaniałe :D
OdpowiedzUsuńooooo! super!
OdpowiedzUsuńŚwietne połączenie smaków:)
Fantastyczna propozycja (jestem fanką białej czekolady) i piękne foremeczki. Gdzie można takie dostać? ;)
OdpowiedzUsuńojej zakochałam się :D
OdpowiedzUsuńSlicznie wygladaja, a i foremki niczego sobie :) Jesli mowisz, ze najlepszy deser, jaki zrobilas, to i ja bede musiala zrobic.
OdpowiedzUsuńO mniam! Ależ piękne te serniczki. Świetne połączenie smaków.
OdpowiedzUsuńSuper!
Pozdrowienia
Zjawiskowe te serniczki! Piekne! :)
OdpowiedzUsuńbuziaki ;*
O kurcze jak pięknie i smakowicie wyglądają! Normalnie aż się chce coś słodkiego teraz zjeść:)
OdpowiedzUsuńMatko,ślinka cienkie, muszę to wypróbować:) Rewelacja:)
OdpowiedzUsuńwspaniale smakolyki:)
OdpowiedzUsuńi jakie ladne foremki:)
Świetny przepis! :) Chociaż ja chyba wolałabym mleczną czekoladę :P
OdpowiedzUsuńniezwykle kusząco wyglądają
OdpowiedzUsuńSerniczki wygladaja obłędnie :)
OdpowiedzUsuńSzałowe! :) Musiały być pyszne.
OdpowiedzUsuńserniczki fajnie się prezentują i pewnie są pyszne. w przeciwieństwie do tych dwóch panienek, co się na górze prezentują:-P
OdpowiedzUsuńRozkoszny widok! Chcę takie!
OdpowiedzUsuńwww.przysmakiewy.pl
Wyglądają przepięknie :D ja jestem wielkim sernikożercą więc z pewnością wypróbuję ;)
OdpowiedzUsuń