Słodka sobota #109: Mrożony sernik jagodowy

Mam dzisiaj prawdziwe urwanie głowy w kuchni, bo trwają u mnie przygotowania do jutrzejszej imprezy. Nie potrafię się rozdwoić, dlatego musiałam zrezygnować ze spotkania Trójmiejskich blogerek, organizowanego przez Marysię z art attack. 

Dlatego będzie dziś bardzo krótko, za to konkretnie i na temat :)

Mam 4 powody, dla których warto zrobić ten deser:

1. Jest sernikiem.
2. Jest sernikiem z jagodami.
3. Jest sernikiem z jagodami na spodzie z białą czekoladą.
4. Jest mrożonym sernikiem z jagodami na spodzie z białą czekoladą.

Kto się skusi? :)

Mrożony sernik jagodowy/ forma 20 cm.

• 0,5 kg twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego
• 80 g cukru pudru
• 200-250 g jagód
• 200 g śmietanki kremówki
• Spód:
• 250 g herbatników
• 200 g białej czekolady
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki śmietanki kremówki

1.  W miseczce nad rondelkiem z gotującą się wodą rozpuszczamy białą czekoladę z 3 łyżkami masła i 2 łyżkami śmietanki kremówki. W tym czasie kruszymy ciasteczka na drobny "piasek". Możemy to zrobić malakserem lub wrzucając herbatniki do torebki i przejeżdżając po nich wałkiem.
2. Do pokruszonych herbatników dodajemy roztopioną białą czekoladę. Całość dokładnie mieszamy.
3. Tortownicę wykładamy folią spożywczą lub smarujemy masłem. Spód i boki formy wykładamy utworzoną masą ciasteczkową.
4. Twaróg mielimy podwójnie lub korzystamy z gotowego twarogu "sernikowego". 
5. Do misy z twarogiem dodajemy 80 g cukru pudru i śmietankę kremówkę, całość zaczynamy miksować na puszystą masę. Gdy składniki się ze sobą połączą, dodajemy jagody i dalej miksujemy. 
6. Masa serowa zabarwi się od rozgniecionych jagód. Przekładamy ją do tortownicy, wygładzamy wierzch i wkładamy do zamrażalnika na 3 godziny.
7. Po tym czasie sernik wyciągamy i dekorujemy go jagodami (można dodatkowo bitą śmietaną). Podajemy schłodzony.

Tosia