Ostry krem z pomidorów z czosnkowymi grzankami

Ta zupa zdaje się mówić "nie jestem pomidorówką, żeby mnie wszyscy lubili". I choć w rzeczywistości pomidorówką jest, to zdecydowanie nietypową, smakującą inaczej niż te znane pewnie wszystkim ze szkolnych stołówek (w mojej nigdy nie przemawiało do mnie połączenie jej z ryżem). 

Wczoraj natchnęły mnie pomidory, które powoli zaczynają pachnieć tymi prawdziwymi, za czym zdążyłam się stęsknić się od zeszłego lata. Do tego pyszne czosnkowe grzanki i gałązka świeżej bazylii- odlot smakowy i kolorystyczny!

A do tego sprawdzi się też świetnie jako sos do makaronu.

Ostra pomidorówka z czosnkowymi grzankami (2 porcje)

- 500g pomidorów

- 1 filiżanka bulionu drobiowego

- 3 ząbki czosnku

- 1 gwiazdka anyżu

- 1 liść laurowy

- 1 łyżeczka ziół prowansalskich

- 1/4 łyżeczki cynamonu

- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

- 1 łyżeczka oregano

- 1/2 łyżeczki rozmarynu

- pieprz

- ew. sól (jeśli bulion nie był słony)

- 2 kromki chleba tostowego

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka oliwy

Pomidory pokrój na średniej wielkości kawałki i wrzuć do garnka. Zalej bulionem i zacznij gotować na małym ogniu. 

Dodaj wszystkie przewidziane do zupy przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez ok. 45 minut aż pomidory się rozgotują i zupa zgęstnieje.

Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. 

Przygotuj grzanki. Podgrzej je w tosterze na brązowo i pokrój w kosteczkę. Na patelni rozgrzej masło z oliwą i dodaj pokrojony na małe kawałki czosnek. Smaż na małym ogniu, aby czosnek się nie przypalił, przez kilka minut, żeby tłuszcz nabrał czosnkowego aromatu. Dodaj grzanki i smaż przez kilka dodatkowych minut.

Podawaj ze świeżą bazylią i grzankami.

Śliwka