Pomysł na serowe placuszki pojawił się w mojej głowie kiedy to moje przyjaciółki Adelina i Choco (w tym jedna wegetarianka) stwierdziły, że nie ma nic pyszniejszego od sera. Zaczęłam więc zastanawiać się nad możliwościami jakie stwarza ser w kuchni, a w głowie mej błysnęło światło, że chętnie bym spróbowała serowych placuszków.
Ponieważ miał to być mój pierwszy raz z serowymi plackami, od razu zrobiłam je w dwóch wersjach by na przyszłość wybrać lepszą. Przyznam się jednak, że nadal ciężko mi stwierdzić, czy bardziej smakowały mi te któe nazwałam placuszkami, czy te, które przypominają słone pancakes. Polecam więc wam dwie wersje, może wybierzecie sami lepszą :)
Placuszki świetnie smakują i prezentują się ozdobione greckimi tzatikami.
100 g pszennej mąki
100 g wiórków sera mozzarella
200 ml jogurtu greckiego
5 łyżek wody/mleka
jajko
pół papryczki chilli
garść posiekanej cebulki dymki
łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
Jajko wbijamy do miski i łączymy z jogurtem naturalnym. Mieszając składniki przesiewamy powoli mąkę, a następnie dodajemy starty ser, wodę, sól i sodę oczyszczoną. Na koniec dorzucamy posiekaną papryczkę i cebulkę dymkę. Placuszki smażymy na patelni, na rozgrzanym oleju ok. 2 minut z każdej strony.
Serowe pancakes
250 g pszennej mąki
80 g wiórków z sera mozzarella
350 ml mleka
2 jajka
65 g masła
łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
pół papryczki chilli
garść posiekanej dymki
Masło rozpuszczamy na wolnym ogniu i odstawiamy by przestygło. Mąkę, ser, sodę i sól mieszamy razem.
Do miski wbijamy jajka, wlewamy mleko i mieszając stopniowo dodajemy suche składniki oraz ostudzone rozpuszczone masło. Na koniec dorzucamy posiekaną papryczkę chilli i cebulę dymkę. Pancakes smażymy na suchej patelni, z dwóch stron aż będą rumiane.
Pikantne tzatziki
ogórek
200 ml jogurtu greckiego
pół papryczki chilli
garść posiekanej cebulki dymki
łyżka skórki z limonki
łyżka soku z limonki
szczypta soli
pieprz
Ogórka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o małych oczkach. Startego ogórka przekładamy na sitko, solimy i odstawiamy na 10 minut by puścił soki. Po tym czasie odciskamy go z soku i łączymy z jogurtem greckim. Dip doprawiamy posiekaną papryczką chilli, cebulką dymką, skórką i sokiem z limonki oraz pieprzem.
Placuszki podajemy z tzatzikami, ozdabiamy plastrami limonki, papryczką chilli i cebulką dymką.
Tosia
Jadłam kiedyś podobne i bardzo mi smakowały.
OdpowiedzUsuńJakie ładne uśmiechniete placuszki:)
OdpowiedzUsuńJakie przewspaniałe placuszki!! Zapisuję, zapisuję! I bardzo chętnie zrobię :)
OdpowiedzUsuńAmniammniam. Pychota!
OdpowiedzUsuńbo czy jest coś pyszniejszego od sera? Albo serów? bo przeciez jest ich tak wiele, kazdy wyjatkowy...
OdpowiedzUsuńtzatziki... ale to fajnie brzmi :)
OdpowiedzUsuńCudowne! Idealne na śniadanko :)
OdpowiedzUsuńŚwietny pomysł! Wyglądają bardzo efektownie i muszą być pyszne :)
OdpowiedzUsuńmm.. niebo w gębie !
OdpowiedzUsuńTosiu,bardzo pyszny zestaw.
OdpowiedzUsuńChciałabym ich spróbować,bo całość kusi.
Pozdrawiam!
Z mozzarellą?!
OdpowiedzUsuńMniam! Uwielbiam ten ser! W placuszkach... BOMBA!
Wyglądają pysznie! :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam! :)
wyglądają niezwykle apetycznie:))) jutro chyba znowu zrobię jakieś placki:)
OdpowiedzUsuńfantastycznie to wszystko wygląda :) jestem zachwycona
OdpowiedzUsuńz mozzarellą nie jadłam, ale muszą być boskie! szczególnie jeśli się tak fajnie ciągną :)
OdpowiedzUsuńŚwietny pomysł! Mozzarellę uwielbiam, więc placuszki z pewnością wypróbuję. :D
OdpowiedzUsuńJaki trudny wybór. Ser to i ja mogę jeść codziennie. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńCiekawe połączenie, w życiu bym nie wpadła na taką kombinacje :)
OdpowiedzUsuńTosiu, cudne te placuszki, idealne na śniadanie obiad i kolację. na każdą porę dnia i na każdy humor!!!
OdpowiedzUsuńMonika
www.bentopopolsku.blogspot.com
bardzo apetycznie wygladaja i jestem pewna,ze by mi smakowaly:)
OdpowiedzUsuńAle ładniutkie! ;) Coś dla mojej córki, ona uwielbia ser, szczególnie taki podtopiony! :)
OdpowiedzUsuńZgadzam się z Twoimi przyjaciółkami- sery są boskie:) A placuszki wyglądają smakowicie- muszę wypróbować w obydwu odsłonach:)
OdpowiedzUsuńStrasznie podoba mi się ten przepis:-) Musiały być pyszne. Już zapisuję i na pewno zrobię!:-)
OdpowiedzUsuńzdecydowanie jestem w team pancakes, będę musiała namówić mojego speca od omletów i innych żeby zrobił bo wyglądają świetnie :)
OdpowiedzUsuńa sery uwielbiam tak bardzo, że musieliśmy kiedyś zafundować sobie odwyk, zwłaszcza od żółtego;)
Fantastyczny pomysł - takie fajne proste smaki :). Bardzo lubię tzatziki, ale raczej kojarzyły mi się z grillowaniem, a tu nowy pomysł ;)
OdpowiedzUsuńIdealny pomysł na szybki obiad, bardzo trafiony w moje smaki więc na pewno spróbuję :-)
OdpowiedzUsuń