Piersi z kurczaka z makaronem w cytrynowym sosie

Zdarza mi się od czasu do czasu jeść niezdrowe mrożonki. Moim ulubionym gotowym produktem jest pizza Rigga, która smakuje mi bardziej niż ta z osiedlowych pizzerii. Ostatnio nawet kupowałam aż 7 takich pizz mrożonych (dla 5 osób) i przyznam szczerze, że trochę się wstydziłam, że ktoś znajomy mnie zobaczy :D 
Uważam jednak, że żywienie się tego typu produktami na co dzień to skandal i ciężko mi zrozumieć argumentacje typu : nie mam czasu, nie umiem, jest sesja, mam dużo pracy. Dlatego zamieszczam dzisiaj kolejny prosty przepis, który można wykonać w pośpiechu. Do wykonania dania potrzeba zaledwie 15-20 minut. Oto propozycja kurczaka w cytrynowym pieprzu, podanym na makaronie, w orzeźwiającym sosie. Przepis ten jest dowodem na to, że urok tkwi w (cytrynowej) prostocie :)

Piersi z kurczaka w cytrynowym pieprzu, z makaronem w cytrynowym sosie

200 g makaronu pipe rigate

pierś z kurczaka

pieprz cytrynowy 

oliwa z oliwek
sól gruboziarnista

Sos cytrynowy:

25 g masła

100 ml kwaśnej śmietany (np. 12%)

skórka z 1 cytryny

3 łyżki soku z cytryny

Piersi z kurczaka:

Umytą i oczyszczoną z błon pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na pół. Płaty kurczaka polewamy delikatnie oliwą z dwóch stron i obtaczamy w cytrynowym pieprzu oraz soli gruboziarnistej. Możemy użyć także zwykłego pieprzu, zmielonego na kawałki w moździerzu i skórki z cytryny. Piersi smażymy z dwóch stron na oliwie kilka minut.

W tym czasie gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu.

Sos: 

Masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy skórkę i sok z cytryny oraz śmietanę, mieszamy i podgrzewamy kilka minut. 

Danie: 

Ugotowany makaron wrzucamy do sosu i mieszamy. Wykładamy na talerz, na wierzch kładziemy piersi z kurczaka.

Tosia