Scones to bułeczki pochodzące z Wielkiej Brytanii. Będąc w Anglii często miałam okazję obserwować ludzi starszej daty, którzy zajadali się nimi do herbaty. To jedna z najbardziej charakterystycznych przekąsek podczas Tea Time. Ja zrobiłam je w wersji mini i dosyć niskie, aby wyszło ich więcej i móc je spożywać na słodko oraz słono. W przypadku wytrawnej wersji można dodać do ciasta ser, czy zioła. Jeśli jesteśmy zdecydowani na słodkie scones możemy je urozmaicić np. owocami albo bakaliami.
Mini scones
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka cukru pudru
30 g masła
185 ml mleka
70 ml wody
szczypta soli
Na blat kuchenny przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodać kawałeczki zimnego masła i wsiekać je w mąkę nożem. Następnie w środek mąki wlewamy powoli mleko wraz z wodą i łączymy ciasto w kulę. Nie należy wyrabiać długo ciasta, bo straci swoją puszystość. Dalej trzeba ciasto rozwałkować na 2-4 centymetry, zależnie od tego jak wysokie scones chcemy uzyskać i wycinać kółka o średnicy jaka nam odpowiada. Scones przekładamy na blachę wyłożoną papierem i pieczemy w temperaturze 190 stopni około 15 minut. Gotowe bułeczki same pękają w połowie, więc łatwo je przekroić by posmarować ulubionym dodatkiem.
Tosia
Pomyslowe te buleczki, mozna na wiele sposobow wykorzystac/podac :D
OdpowiedzUsuńU-wiel-biam! Zdecydowanie bardziej na slodko, z gesta, slodka, tlusta clotted cream i truskawkowym dzemem...
OdpowiedzUsuńoj, zapychałam się tym na emigracji z konfiturą z gorzkich pomarańczy :) niby zwykle małe bułeczki, a mimo wszystko mają "to coś", można z nimi kombinować na wszystkie pyszne strony. Pozdrawiam serdecznie! :)
OdpowiedzUsuńbardzo lubie takie buleczki:) obowiazkowo do herbatki:)
OdpowiedzUsuńŚwietny przepis, muszę sobie zapisać:)
OdpowiedzUsuńmniamniamniamniam:))))
OdpowiedzUsuńscones mają w sobie tyle uroku!czy to na słodko, czy na słono, zawsze są wspaniałe ;]
OdpowiedzUsuńŚliczne są i na słono i na słodko :) Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńZapisuję sobie.Ta wersja mini świetnie pasuję na spotykania w domu z przyjaciółkami.:)
OdpowiedzUsuńPyszności - i zmieszczą się w torebce ;) Praktyczne i pyszne ;)
OdpowiedzUsuńZapisano!
OdpowiedzUsuńwww.przysmakiewy.pl