wtorek, 6 listopada 2018

Kalmary w cieście winnym


Kto zjada ostatki, ten piękny i gładki. To już ostatni przepis w ramach hiszpańskiej serii.

Najlepsze zostawiłam na koniec, złociste kalmary to moje popisowe tapasowe danie. Gdy zaczynam je smażyć w powietrzu dzieją się czary, przepis jest sprawdzony i dosyć stary. Kalmarowymi pierścieniami karmiłam już kilkakrotnie moją Drużynę Pierścienia w trakcie wyjazdów do Hiszpanii. Gdy przyjaciele śnili o pierścieniach i mieli kalmarowe marzenie, zabierałam się za smażenie. Kiedyś nawet robiłam je w nocy po kilku kieliszkach El Sol Espana, lekko winna i zaspana. Nie chciałam im odmawiać i czuć się winna. Do tej pory smażyłam je w cieście piwnym, tym razem zrobiłam w innym, bo w winnym, na bazie białego wina. Kalmary polecam jest świeżo usmażone, jeszcze gorące, są wtedy cudownie chrupiące.




Kalmary w cieście winnym
  • 800 g oczyszczonych kalmarów (lub mrożonych krążków) 
Ciasto:
  • 200 g mąki pszennej 
  • jajko 
  • 250 ml białego wina 
  • szczypta proszku do pieczenia 
  • sól, pieprz 
  • olej do smażenia (np. masło klarowane lub olej rzepakowy) 
  1. Oczyszczone kalmary kroimy w paski tworzące krążki. 
  2. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, wino, proszek do pieczenia i przyprawy. Energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki, ciasto powinno być gęste. 
  3. W garnku rozgrzewamy olej. 
  4. Kalmary moczymy w cieście winnym i wrzucamy je na rozgrzany tłuszcz. Smażymy po ok. 2-3 minut z każdej strony. Następnie odsączamy z tłuszczu przy pomocy ręcznika papierowego. Serwujemy z cytryną i czosnkowym aioli.
Tosia

6 komentarzy:

  1. Pyszności. :)

    Zapraszam na mojego bloga! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dawno do Was nie zaglądałam a tu takie cuda! straszliwie podobają mi się rysowane przepisy! to bardzo moja bajka. Pozdrawiam cieplutko!

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo dobre. O dziwo danie jest "lekkie"

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetny przepis! Trzeba koniecznie przetestować ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo ciekawy przepis :P Jeszcze nigdy nie jadłem kalmarów w takim cieście

    OdpowiedzUsuń
  6. Banyak pilihan Catering Prasmanan, harga murah terjangkau & pelayanan memuaskan.
    .
    Menu Catering Prasmanan lengkap, juga bisa pesan Catering Prasmanan sesuai selera.
    .
    Catering Prasmanan cocok untuk formal atau santai.
    .
    Malas masak? Pesan Catering Prasmanan segera! Praktis dan efisien!

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na sporą ilość przychodzącego spamu, byłyśmy zmuszone włączyć na kilka dni weryfikacje obrazkową.
Z góry przepraszamy za utrudnienia przy komentowaniu :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...