Pianki marshmallows

Urocze, słodkie pianki zwane marshmallows mają w sobie ogromny potencjał. Pieczenie ich na patyku przez skautów nad ogniskiem to tylko jeden z wielu pomysłów przyrządzania ich. Marshmallows są uwielbiane przez cukierników, ponieważ robi się z nich masę plastyczną do strojenia muffinów czy tortów. Wbrew pozorom nie jest to bardzo trudne, jednak wymaga pracy, dlatego tylko raz chciało mi się zabawić w zrobienie takiej masy. Tort wygląda trochę jak czapka, albo coś niejadalnego, ale wierzcie mi na słowo, że był smaczny i jadalny. Jednak o tym jak się robi masę plastyczną napiszemy kiedy indziej, dziś skupię się na prostszych przepisach z piankami w roli głównej.

 

Tort z masą plastyczna

 

Pianki marshmallows w czekoladzie

 

Pianki marshmallows w czekoladzie

15 pianek

50 g gorzkiej czekolady

50 g mlecznej czekolady

60 ml śmietanki kremówki 

Ok. 2 godziny przed wykonaniem dania należy włożyć pianki do zamrażarki.

Połamaną czekoladę na kawałki rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Kąpiel wodną wykonujemy kładąc miseczkę na rondelku z gotującą się wodą. W międzyczasie podgrzewamy w osobnym rondelku śmietankę kremówkę, należy uważać by się nie zagotowała. Gotową śmietankę przelewamy do czekoladowej masy i mieszamy trzepaczką aż się rozpuści. ( tak na prawdę można mieszać łyżką, ale trzepaczka to mój ulubiony rekwizyt kuchenny, więc szukałam pretekstu by jej użyć)

Pianki zanurzamy do połowy w masie czekoladowej i dekorujemy kolorową posypką. Przed podaniem warto jeszcze schłodzić pianki w lodówce lub zamrażarce.

Gorąca czekolada z piankami marshmallows / 2 porcje

pół szklanki masy czekoladowej*

300 ml mleka

6 pianek marshmallows

bita śmietana

Czekoladową masę, która mi została z poprzedniego dania postanowiłam wykorzystać do zrobienia gorącej czekolady. Odłożyłam 2 pianki do przystrojenia, resztę składników zagotowałam w rondelku. Pianki wspaniale się rozpuściły nadając czekoladzie niepowtarzalnego smaku. Na pewno powtórzę ten przepis, jednak następnym razem użyję masy tylko z gorzkiej czekolady, bo mimo iż jestem znana z tego, że słodzę mleko do płatków, po zjedzeniu pianek w czekoladzie byłam już mocno zasłodzona. Gotową czekoladę dekorujemy piankami i bitą śmietaną. Proponuję ubić śmietanę kremówkę, zamiast stosować substytutu bitej śmietany typu Śnieżka. 

Tosia