Teppanyaki w Hashi Sushi w Gdyni

Kuchnia japońska chyba każdemu kojarzy się przede wszystkim z rybami i ryżem. Zamówienia w restauracjach serwujących dania z "Kraju Kwitnącej Wiśni" zazwyczaj kończą się na sushi, ewentualnie zielonej herbacie.

Jednak tym razem nasza wizyta w gdyńskiej restauracji Hashi Sushi wyglądała inaczej, bo wybraliśmy się na spektakl kulinarny - Teppanyaki. 

W poprzednim wpisie wspomniałyśmy o "Tygodniu Restauracji", czyli akcji organizowanej przez Groupon Polska. Druga edycja tego projektu zaczęła się w poniedziałek i kończy się dziś. Bierze w niej udział 70 restauracji z sześciu miast. W trakcie siedmiu dni można było skorzystać z ofert wybranych restauracji, które specjalnie na tę okazję przygotowały dodatkowe menu. Więcej szczegółów na ten temat przeczytacie tutaj.

Tydzień się już kończy, ale oferta japońskiej uczty nadal będzie dostępna w sprzedaży.

Warto wytłumaczyć na czym polega tajemnicze Teppanyaki. To wschodnia sztuka grillowania potraw na specjalnej płycie/stole teppan. Teppanyaki to rodzaj kulinarnego pokazu, w trakcie którego goście wchodzą w interakcję z kucharzem, poznając nowe smaki.

Niezwykle sympatyczny kucharz Somsak przygotowywał potrawy na naszych oczach, opowiadając o technikach, które stosuje i o ulubionych smakach. Tak się złożyło, że zgadzaliśmy się w wielu kwestiach np. odpowiednim stopniu wysmażenia poszczególnych składników, czy w sposobie doprawiania.

Na początku, zostaliśmy poczęstowani jaśminową i wiśniową herbatą oraz sake (ryżowym napojem alkoholowym). 

 A samą ucztę zaczęliśmy od niezwykle lekkiej i orzeźwiającej sałatki z alg morskich wakame (widoczna na pierwszym zdjęciu), która zaostrzyła nam apetyt oraz od rozgrzewającej zupy miso z kawałkami tofu. 

Następnie przeszliśmy do samego spektaklu, czyli grillowania. Kucharz zaprezentował swoje kulinarne umiejętności, żonglując przyrządami kuchennymi, smażąc ryż z warzywami oraz jajkiem i szykując dodatki. 

Gwiazdą wieczoru okazały się małże św. Jakuba, które wręcz rozpływały się w ustach! To był zdecydowanie najsmaczniejszy punkt menu, chociaż złego słowa nie można powiedzieć o innych potrawach.

Jedliśmy też krewetki, które świetnie smakowały z sosem imbirowym, niezwykle delikatną polędwicę wołową oraz łososia w sosie teriyaki.

Porcje były na tyle duże, a wszystko tak smaczne, że po posiłku potrzebowałam krótkiej chwili odpoczynku. Na szczęście istnieje możliwość zapakowania niezjedzonych rarytasów do domu.
Czekał na nas jeszcze deser w postaci owoców (kawałków banana i liczi) w chrupiącej tempurze, które oczy bardzo chciały, chociaż w brzuchu brakowało miejsca. Z ciekawości się nie powstrzymałam i oczywiście owoców spróbowałam.

Z czystym sumieniem można polecić ucztę Teppanyaki w Hashi Sushi, na którą warto wybrać się w towarzystwie kilku osób, aby cieszyć się wspólnie azjatyckimi smakami.